酒粕スコーン

下書きに保存したまま、もう ４日も たってしもた。(T_T)

『暑さ寒さも彼岸まで』のはずやのに･･･　
今年はなんか大荒れの春分の日。

風がきつう吹いてて寒い！　うちのへんでは霰（あられ）が降りました。

こんなお天気やったから お墓参りを延期にしたので、ちょこっと時間ができました。

いや  なんか、お菓子作りたなってきた。

春のお彼岸には牡丹餅（「ぼたもち」ってうったら きれいな文字でてきました♡）やけど･･･
そんな準備はしてへんし･･･
手軽なところでなんにしよかな？

先日、酒粕をたんといただきました。

うれしい悲鳴をあげながら、近い方々にお福分けして、かす汁で毎晩ポカポカに。
ありがたやありがたや！です。

モナちゃんとゴンちゃんも  👀 えらくよろこんだはりました。(笑)

においの次は入り心地のチェック

ゴンちゃんもやな

段ボール好きなんは、猫あるあるですよね。

せや、酒粕でスコーン作ろ。

２年前に酒粕の好きな知り合いから 「酒粕使ったお菓子なんかできひん？」と言われたのがきっかけで、あれこれやってみてできたのがこのレシピ『酒粕スコーン』です。

材料がそろたらすぐにできますよ。

材料は、直径５cmのもの１０個分（直径４cmのものなら16個ほどできます）で

・小麦粉　２００ｇ　
＊薄力粉でもOKですが、私は薄力粉と強力粉を半々で合わせて作ってます。
・ベーキングパウダー　小さじ２（８ｇ）
・グラニュー糖　２５ｇ
・バター（食塩不使用）２５ｇ　
・酒粕　６０ｇ　
＊板状に重なった板粕を使ってます。
・卵　1個 と 牛乳 を合わせて １００ｇにしたもの
・塩　ひとつまみ

作り方は

① 下準備をします。　

a.バターは１cm角に切り冷蔵庫で冷やしておきます。

b.卵と牛乳を合わせては計り、塩ひとつまみを入れてよくかき混ぜておきます。

c.酒粕は５mm角くらいに細かく切って、b.に入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。

d.オーブンは180℃に温めておきます。

② ボウルにふるった粉類（小麦粉 ベーキングパウダー 砂糖）を入れ、冷たいバターも入れて、粉をまぶしながらバターをつぶし、バターが米粒くらいの大きさになって、ポロポロ、サラサラした状態になるようにすり合わせます。

③ 中央をくぼませて、冷やしておいた酒粕と卵と牛乳と塩を合わせたものを入れてフォークやカードを使って切り混ぜるようにして軽くひとまとめにします。
＊まとまりにくいときは牛乳をたしてください。

④ ラップに包み、冷蔵庫で30分ほどねかせます。

⑤ 台に取り出し、数回折りたたむようにして生地を整え、厚さ２cmに伸ばします。
＊うち粉はあまりいらないと思いますが、必要最小限に。

⑥ 直径５cm（または４cm）の丸い型で抜きます。
＊残った生地は練らないように重ねて伸ばし、型で抜いてください。

⑦ オーブンシートを敷いた天板にならべ、180℃で12分ほど焼きます。
＊裏返してみて裏がキツネ色になっていれば出来あがりです。

アツアツのうちにお好みでジャムやクロテッドクリーム、バターを添えてどうぞ。

この『酒粕スコーン』はほんのり甘くてほんわりちょっとお酒のにおいがします。

冷めたらアルミ箔で包んでオーブントースターで温めてください。
冷凍保存もできますよ。

使う酒粕によって香りや味、できあがりに違いがあると思います。ぜひ、お好みの酒粕で作ってみてくださいね。

今日は寒いから『しょうが紅茶』いれよ。

これは国産紅茶に国産の生姜がまぜてある、生姜の香りがすっきりと飲みやすい美味しい紅茶です。(^^)  ミルクティーにもバッチリやし『うれしの しょうが紅茶』おすすめです。

クロテッドクリームあらへんし、これまたいただきものの柚子のジャム添えていただこ。
ほんまにありがたや！やわ

日本のええにおいのするティータイムになりました。

はぁ～ ほっこりするわぁ。

さあ、今日もええ日でありますように　
＼(^o^)／

皆様　おおきにありがとうございました。

ブログに書きたいこと浮かんでくるのに･･･気力・体力・時間に限界が･･･ああ情けない。

こんなんですが、のぞいていただけると、とってもうれしいので、これからもどうぞよろしくお願いします。m(_ _)m